Kem nặng là một thành phần thường được sử dụng để chuẩn bị một số công thức nấu ăn như súp, nước sốt, bánh ngọt hoặc thậm chí là kem. Việc bổ sung kem nặng vào bất kỳ công thức nào sẽ làm cho nó mịn hơn và ngon hơn.
Kem béo đơn giản được làm từ phần chất béo của sữa bò tươi. Khi bạn để sữa bò tươi ở nhiệt độ lạnh, kem sẽ đọng lại trên mặt sữa. Lớp kem này có thể được tách kem khỏi sữa và được sử dụng như kem tươi.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), loại kem nặng có chứa 36–40% chất béo sữa. Nhưng một điều cần lưu ý rằng kem béo không cần phù hợp với tất cả mọi người do hàm lượng chất béo phong phú của nó.
Kiểm tra 10 sản phẩm thay thế hàng đầu cho Heavy Cream
Đôi khi bạn có thể không có sẵn kem nặng trong tay để sử dụng trong công thức nấu ăn của mình. Ngoài ra, những người muốn sử dụng kem có hàm lượng chất béo ít hơn hoặc kem không có sữa có thể sử dụng các sản phẩm thay thế khác cho kem nặng.
Trong bài viết này, chúng tôi đã tổng hợp 10 chất thay thế tốt nhất cho kem đặc có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn của bạn để thêm hương vị kem đó vào công thức của bạn. Kiểm tra chúng dưới đây!
1. Kem dừa thay thế cho kem nặng
Đây là một trong những sản phẩm thay thế kem béo tốt nhất cho những người tuân thủ chế độ ăn thuần chay hoặc thích một sản phẩm thay thế không có sữa. Người ta có thể lấy nó trực tiếp từ cửa hàng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể chế biến tại nhà bằng cách sử dụng nước cốt dừa.
Bạn cần để một lon nước cốt dừa trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, chuyển phần chất lỏng trong lon sang một số thùng khác để lại phần nước cốt dừa đặc sệt. Loại bỏ kem dừa đó và sử dụng nó để thay thế cho kem nặng.
Chà, loại kem dừa này có chất kem giống như kem béo và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn, có thể là đồ ngọt hoặc đồ nướng. Nó có thể được đánh bông và được sử dụng như một lớp phủ cũng như cho các món tráng miệng yêu thích của bạn.
2. Sự kết hợp của Bơ và Sữa
Bạn có thể tự làm kem thay thế kem đặc bằng cách kết hợp sữa và bơ. Bằng cách thêm bơ vào sữa, hàm lượng chất béo của sữa tăng lên do đó trở thành chất thay thế cho kem nặng. Nếu bạn muốn làm cho kem đặc hơn một chút, hãy thêm một thìa bột mì vào đó.
Để tạo một cốc kem đặc bằng phương pháp này, bạn cần trộn 1/4 cốc bơ đun chảy với 3/4 cốc sữa, sau đó đánh đều hỗn hợp để làm kem thay thế kem tươi.
Chất thay thế kem nặng này có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh. Tuy nhiên, nó không thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu cầu kem đánh bông.
3 Trộn sữa đậu nành với dầu ô liu
Một sự thay thế tốt khác cho kem đặc đặc biệt cho người ăn chay là hỗn hợp sữa đậu nành và dầu ô liu. Để chuẩn bị một cốc thay thế kem đặc, hãy lấy 2/3 cốc sữa đậu nành và 1/3 cốc dầu ô liu và trộn chúng đúng cách.
Loại kem này có thể được sử dụng trong nấu ăn cũng như làm bánh nhưng không thể sử dụng trong các công thức liên quan đến đánh kem vì nó không thể đánh bông được.
4. Sự kết hợp của bơ với kem nửa và nửa kem
Một sự thay thế đơn giản khác cho kem nặng là sự kết hợp nửa kem nửa tươi với bơ. Khi bơ được thêm vào nửa rưỡi, hàm lượng chất béo của kem tăng lên. Vì vậy, loại kem này thậm chí có thể được đánh bông có thể được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ công thức nào.
Trong một số công thức nấu ăn như súp và nước sốt, kem nửa rưỡi có thể được sử dụng trực tiếp như kem nặng mà không cần thêm bơ vào.
5. Kết hợp giữa sữa và bột bắp
Sử dụng sự kết hợp này, người ta có thể chuẩn bị một sản phẩm thay thế kem béo ít béo và ít calo hơn. Bạn có thể chuẩn bị một cốc thay thế kem đặc bằng cách trộn 2 thìa bột ngô với 1 cốc sữa.
Điều này chỉ nên được sử dụng trong nấu ăn vì khi sử dụng trong các món nướng, kết cấu của chúng có thể thay đổi.
6. Sự kết hợp giữa đậu hũ Silken và sữa đậu nành
Sản phẩm thay thế kem béo này có thể được chuẩn bị bằng cách trộn đậu hũ và sữa đậu nành với số lượng bằng nhau. Sữa đậu nành cũng có thể được thay thế bằng sữa thông thường hoặc bất kỳ loại sữa có nguồn gốc thực vật nào. Vì kem này có thể được đánh bông, bạn cũng có thể sử dụng nó như một lớp phủ cho các món tráng miệng.
7. Sự kết hợp giữa phô mai Cottage và sữa
Kem béo được tạo ra từ sự kết hợp này là một chất thay thế lành mạnh giàu protein và vi chất dinh dưỡng. Phô mai trộn hỗn hợp có thể được sử dụng riêng lẻ như một chất thay thế kem nặng trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn nhất định như nước sốt để làm cho chúng đặc. Người ta cũng có thể trộn một lượng sữa và pho mát nhỏ bằng nhau để tạo thành một chất thay thế mịn cho kem nặng có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác.
8. Hỗn hợp sữa chua Hy Lạp và sữa
Một sự thay thế khác cho kem béo là sự kết hợp của sữa chua Hy Lạp và sữa nguyên chất. Sữa chua Hy Lạp là một nguồn giàu protein và như vậy việc sử dụng nó trong công thức của bạn sẽ trở thành một món ăn giàu protein lành mạnh. Kem béo có thể được chuẩn bị bằng cách trộn với lượng bằng nhau của sữa chua Hy Lạp và sữa nguyên chất. Bạn có thể sử dụng nó giống như kem đặc trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn như súp và nước sốt.
9. Sử dụng sữa tươi
Bạn cũng có thể sử dụng sữa cô đặc để thay thế cho kem béo chứa ít nước hơn 60% so với sữa thông thường. Bạn có thể sử dụng loại sữa đặc và đặc này để pha chế các công thức sử dụng kem đặc ở dạng lỏng một chút. Đây là một chất thay thế ít calo tốt cho kem nặng. Sử dụng một lượng tương đương sữa cô đặc thay vì kem đặc trong công thức nấu ăn của bạn.
10. Cách sử dụng kem phô mai
Đây là một loại phô mai được làm từ sữa và kem. Điều này có thể phục vụ mục đích thay thế kem nặng trong một số công thức nấu ăn. Phô mai kem có thể là một chất thay thế tốt cho kem nặng trong việc làm kem phủ cũng như các món súp và nước sốt đòi hỏi độ sánh mịn của kem. Tuy nhiên, không sử dụng phô mai kem trong các công thức yêu cầu kem đánh bông.
Vì vậy, lần tới khi bạn chuẩn bị một số công thức yêu cầu thêm kem nặng, hãy thử bất kỳ sản phẩm thay thế kem nặng nào ở trên. Ngoài ra, hãy chia sẻ phản hồi của bạn trong phần bình luận của chúng tôi bên dưới!
