29 món ăn nổi tiếng từ mỗi bang của Ấn Độ

Có một câu nói nổi tiếng, Đồ ăn là mẫu số chung gắn kết mọi người lại với nhau. Và thành thật mà nói, người ta không thể phủ nhận sự thật này vì nó rất phù hợp với một đất nước như Ấn Độ vốn đa dạng về hầu hết mọi khía cạnh bắt đầu từ tôn giáo đến ngôn ngữ.

Có nhiều nền văn hóa và truyền thống ở mỗi bang của Ấn Độ. Cùng với đó cũng có nhiều loại thực phẩm khác nhau ở Ấn Độ. Mỗi bang đều có những món ăn đặc biệt mang đặc trưng riêng của bang.

Bất chấp sự đa dạng đó, người da đỏ có một điểm chung gắn kết họ với nhau và đó không gì khác ngoài tình yêu không bao giờ cạn của họ dành cho ẩm thực. Trên thực tế, tình yêu của họ đối với các loại thực phẩm!

29 thực phẩm hàng đầu từ mỗi bang của Ấn Độ

Mặc dù có nhiều món ăn phổ biến từ mỗi bang, chúng tôi đã cố gắng liệt kê những món ăn hàng đầu của mỗi bang mà bạn nhất định phải thử. Vì vậy, bây giờ, chúng ta hãy ngay lập tức thực hiện một chuyến tham quan ảo qua tất cả 29 bang của Ấn Độ và thưởng thức những món ăn phổ biến nhất của mỗi bang.

Vì vậy, đây là 29 loại thực phẩm hàng đầu từ mỗi bang ở Ấn Độ.

1. Punjab- Makki di Roti và Sarson da Saag

Makki di roti là một loại bánh ngô được sản xuất ở Ấn Độ. Nó được phục vụ với saag Sarson được làm từ lá mù tạt xanh. Nó có thể được phục vụ với ghee hoặc bơ bên trên roti và saag để tăng hương vị. Cùng với món ăn này, một ly lassi mát lạnh cũng thường được thưởng thức, giống như lớp kem phủ trên bánh.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura là một món cà ri brinjal rất phổ biến ở Andhra Pradesh. Nó bao gồm brinjals nấu trong kem, đậu phộng và cà ri dừa với các loại gia vị hấp dẫn. Nó được phục vụ cùng với cơm hấp và cũng có thể ăn với rotis. Món ăn này rất thường được ăn vào bữa trưa và bữa tối ở Andra Pradesh.

3. Jharkhand- Pitha

Pitha là một món ăn tương tự như bánh bao hoặc rán. Nó thường được nhồi với nhân ngọt hoặc cay. Những loại cay có nhân đậu lăng masala. Món ăn này là thuần chay và có thể được thưởng thức bởi bất cứ ai. Chúng có thể được phục vụ với tương ớt bạc hà (pudina) hoặc tương ớt Rau mùi (dhaniya).

4. Gujarat- Khandvi

Một trong những món ăn ngon và nổi tiếng nhất của Gujarat phải kể đến Khandvi. Nó là một món ăn nhẹ được làm bằng bột mì, dừa, hạt mù tạt và lá cà ri. Nó được thưởng thức cùng với nước sốt thơm hoặc tương ớt bạc hà ở bên cạnh. Nó cũng có thể được thưởng thức với ớt nếu bạn là một người đam mê gia vị.

5. Arunachal Pradesh- Pehak

Pehak là một loại tương ớt được làm bằng cách sử dụng ớt và đậu nành lên men. Nó là một món ngon rất cay được ăn cùng với cơm hương hoặc bất kỳ món ăn nào khác để tăng thêm một số vị cay cho món ăn!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma và Gatte ki Sabji

Toàn bộ món ăn này rất phổ biến ở Rajasthan. Daal Baati Churma là một món ăn Rajasthani bao gồm Daal cay, Churma ngọt và Batis (bánh mì) giòn. Gatte, là số nhiều của Gatta, là những miếng bột nhỏ hình tròn được thêm vào nước thịt làm từ sữa đông. Các loại gia vị độc đáo được thêm vào món ăn này để mang lại hương vị hấp dẫn. Nó thường được ăn với cơm hoặc đôi khi cũng với roti. Các món ăn này được thưởng thức cùng nhau!

7. Kerala- Idiyappam và cà ri

Idiyappam là một trong những món ăn khoái khẩu nhất của Kerala. Nó được làm bằng bún, bao gồm bột gạo, nước và muối. Bún được ép thành hình đĩa. Chúng có thể được phục vụ cùng với bất kỳ món cà ri nào bạn có thể thích. Hương vị đơn giản của idiyappam làm nổi bật hương vị của món cà ri.

8. Maharashtra- Misal Pav

Một món ăn phổ biến và thú vị của Maharashtra là Misal pav. Nó rất nổi tiếng với vị mặn và cay. Nó bao gồm cà ri làm từ đậu lăng nảy mầm, với hành tây thái nhỏ, farsan giòn, cà chua ở trên. Cùng với món cà ri này, còn có pav (bánh mì), được làm nóng với bơ, và một số lát chanh để món ăn thêm zing! Misal Pav là một trong những món ăn đường phố được hầu hết mọi người ở Maharashtra yêu thích.

9. Kashmir- Khatte Baingan

Khatte Baingan là một món ăn được làm từ brinjal, còn được gọi là cà tím hoặc cà tím. Nó bao gồm brinjals trong nước thịt đậm đặc, zesty và cay. Nó thường được phục vụ như một món ăn phụ trong các nghi lễ ở Kashmir và có thể được thưởng thức với cơm hoặc roti.

Lưu ý: Kashmir trước đây là một bang ở Ấn Độ, nay là Lãnh thổ Liên minh. Tuy nhiên, chúng tôi đã đưa nó vào danh sách của mình vì hầu hết mọi người đều muốn biết về thực phẩm hàng đầu của nó, giả sử nó vẫn còn ở trạng thái.

10. Tây Bengal- Rasgulla

Rasgulla, một món ngọt của Tây Bengal, là một món tráng miệng vô cùng hoàn hảo. Nó là một loại ngọt có xi-rô được làm từ những chiếc bánh bao có hình dạng như một quả bóng được nấu trong xi-rô có đường cho đến khi xi-rô lấp đầy chúng. Món ăn này thường được ăn trong các lễ hội hoặc lễ. Tuy nhiên, nó cũng có thể được thưởng thức hàng ngày. Rasgulla là một trong những món ngọt được người dân khắp Ấn Độ yêu thích.

11.Tamil Nadu- Pongal

Pongal là một món ăn đặc biệt của Tamil Nadu, thường được chuẩn bị để dâng lên các vị thần. Nó được làm bằng gạo, sữa, đậu lăng, và cũng có hạt điều trong đó. Chúng được làm theo nhiều cách khác nhau, một số với me, đường thốt nốt, hoặc tiêu đen, nhưng tất cả đều rất thú vị. Pongal là một món ăn đơn giản nhưng ngon.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

Biryani, hay còn được gọi là Hyderabadi biryani, là một món ăn rất nổi tiếng của Telangana. Nó được làm dưới dạng Kachay Gosht Biryani và Dum Biryani. Món cơm cay này được phủ lên trên với hành, chanh và lá ngò. Nó thường được thưởng thức như bữa trưa. Món ăn này có thể được làm với hoặc thậm chí không có thịt.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, còn được gọi là Kafuli, là một món ăn thường được làm vào mùa đông vì nó là thú vị nhất khi đó. Nó là một loại nước thịt đặc làm từ rau bina, tỏi, gừng, lá cỏ cà ri, sữa đông và hỗn hợp các loại gia vị. Đây là món ăn chính thường được ăn với Cơm trắng hoặc Rotis.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees là một món ăn nhẹ cay, ngon và có thể dễ dàng thực hiện. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở Indore và Madya Pradesh nhưng cũng thường được làm và thưởng thức tại nhà. Nó được làm bằng ngô xay, gia vị, dừa, sữa, hạt mù tạt và ớt xanh. Nó là một món ăn nhẹ lành mạnh có thể được thưởng thức với trà.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya là một món ăn nổi tiếng của Haryana. Choliya, còn được gọi là chana xanh, được trộn với hành tây, cà rốt và nhiều loại gia vị. Món ăn này là một sabji được ăn với cơm và / hoặc roti.

16. Nagaland- Măng chiên

Tre trúc thường chỉ được yêu thích bởi gấu trúc, nếu không, chúng có thể không ngon như vậy. Tuy nhiên, nếu được nấu theo phong cách Nagaland, bạn có thể chỉ cần thưởng thức nó. Măng có thể được sử dụng sấy khô hoặc ủ men. Chúng thêm một số vị chua cho các món ăn mà chúng được kết hợp với nhau. Măng được thêm vào nhiều loại thực phẩm như thịt lợn hoặc cá.

17. Odisha- Ras Malai

Ras Malai là một món ăn ngon ngọt phổ biến được làm từ sữa, đường và nghệ tây. Nó được mua chủ yếu từ các cửa hàng bán đồ ngọt. Nó mềm và ngon ngọt và được phục vụ với hạt dẻ cười bên trên để tăng thêm hương vị. Món ngọt mềm này thường được dùng trong những dịp đặc biệt, tuy nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức nó bất cứ lúc nào! Ras Malai thậm chí còn ngon hơn khi bạn để chúng trong tủ lạnh trước khi dùng.

18. Assam- MasorTenga

MasorTenga là một món chua nổi tiếng của Assam. Món ăn có cà chua, chanh, xoài sống và măng cụt. Đây là một món cà ri cá có một số gia vị và có thể được thưởng thức tốt nhất với cơm vào bữa trưa hoặc bữa tối. Món ăn này chủ yếu được tiêu thụ vào mùa hè.

19. Nhà tắm Karnataka- Bisi Bele

Bisi Bele Bath là một món ăn truyền thống của Karnataka có nghĩa là một món cơm nóng đậu lăng. Trong tiếng Kannada, Bisi có nghĩa là ‘Nóng’ (nhiệt độ), Bele có nghĩa là ‘Đậu lăng’ và Bath là một từ chỉ một món ăn mềm được nấu bằng cách cho các nguyên liệu vào nước.

Bisi Bele Bath là một món ăn cay có đậu lăng (Toor dal) và gạo được nấu cùng với một ít rau, me và bột tắm Bisi Bele cay. Món ăn có vị cay nồng này thường được thưởng thức như một món ăn nhẹ với đậu phộng và gạo phồng (murmura).

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkha là một món ăn bao gồm Litti và Chowkha. Litti là bánh mì được nướng từ bột kiều mạch nhồi với bột mì rang, nước cốt chanh và gia vị. Nó được phục vụ cùng với Chowkha là loại rau nghiền cay.

21. Himachal Pradesh- Sidu

Sidu là một loại bánh mì được làm từ lúa mì được nhào với men trước khi làm ra hai tiếng. Nó được nhồi với đậu xanh luộc nghiền, quả óc chó, đậu phộng rang và paneer (pho mát nhỏ). Nó thường được ăn với đậu lăng (dal), tương ớt xanh và bơ sữa trâu.

22. Goa- Goan Fish Curry

Một trong những món ăn nổi tiếng và được nhiều người biết đến từ Goa là Goan Fish Curry. Món ăn này là một loại cà ri đậm đặc, có hương vị với dừa, ớt đỏ, và cá hoặc tôm tươi trong đó. Món ăn này thường được phục vụ và thưởng thức với cơm hoặc roti.

23. Sikkim- Momos

Có nguồn gốc từ Tây Tạng, momos cực kỳ phổ biến trên khắp Ấn Độ, đặc biệt là ở Sikkim. Momos là bánh bao hấp với nhân bên trong. Bên ngoài được làm bằng bột mì trắng và nước. Trong một số trường hợp, men hoặc muối nở cũng được thêm vào bột để cải thiện kết cấu của bánh bao. Nhân bánh momos theo truyền thống thường có thịt, tuy nhiên, qua nhiều năm, nhân bánh mới cũng được thêm vào. Từ bánh đến rau, bất cứ thứ gì có thể được thêm vào nhân bánh.

24. Mizoram- KoatPitha

Món ăn này được làm từ bột gạo, đường thốt nốt và chuối, chiên giòn. Món tráng miệng ngon này thường được thưởng thức trong các dịp lễ. Chúng rất giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Chúng cũng có thể được thưởng thức với trà hoặc như một món ăn nhẹ buổi tối. Một số người ở Mizoram thậm chí còn ăn những món rán này cùng với cá.

25. Chhatisgarh- Muthia

Muthia là món bánh bao vô cùng nổi tiếng ở Chhatisgarh. Nó được chế biến bằng cách sử dụng bột gạo và có nhiều loại gia vị Chhattisgarhi truyền thống. Món ăn này có vẻ như là món chiên, tuy nhiên, thực tế không phải vậy. Nó được hấp và do đó giữ được hương vị thú vị của các loại gia vị. Món ăn nổi tiếng này thường được thưởng thức trong giờ ăn sáng. Món ăn này có thể được thưởng thức cùng với trà.

26. Tripura- Chakhwi

Chakhwi là một món ăn truyền thống, tốt cho sức khỏe và ngon miệng của Tripura. Món ăn tốt cho sức khỏe này là sự kết hợp của măng, quả mít, đu đủ xanh, nhiều loại cá lăng và thịt lợn. Rất nhiều món ăn từ Tripura được chế biến không dầu hoặc ít dầu. Món ăn này là một món ăn nhẹ lành mạnh, có thể thưởng thức với cơm hoặc thậm chí là ăn không.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa là một món ăn phụ được phục vụ cùng với các món ăn chính trong bữa trưa. Nó giống như một món salad. Nó có thể được chuẩn bị cả theo cách ăn chay và không ăn chay. Cách chế biến món chay là xào hành tây, ớt đỏ và lá hẹ. Cách chế biến không ăn chay là nghiền ớt thành bột nhão và đun sôi với cá Ngari, cuối cùng tán nhuyễn một lần nữa và rắc muối lên.

28. Meghalaya- Trận đấu

Jodoh là phiên bản Khasi của biryani. Món ăn nổi tiếng của Meghalaya này là cơm đồi đỏ được nấu với thịt lợn, rau và được trang trí với cá hoặc trứng rán. Các loại gia vị độc đáo làm cho món ăn này trở nên phổ biến.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

Thịt nướng Kakori là một công thức đặc biệt của Mughlai đã được truyền qua hàng thế kỷ từ Lucknow. Cái tên này xuất phát từ thành phố Kakori ở ngoại ô Lucknow. Nó được chế biến với thịt cừu, hành tây và một vài loại gia vị. Những miếng thịt nướng này rất mềm, chúng sẽ tan chảy trong miệng của bạn. Những miếng thịt nướng này được ăn với cơm, hành tây và nhiều loại nước sốt.

Tôi biết rằng sau khi xem qua những món ăn ngon miệng này, bạn sẽ không thể kiềm chế được cơn đói của mình.

Vì vậy, tại sao phải chờ đợi! Chỉ cần thử tất cả 29 loại thực phẩm hàng đầu này từ mỗi bang của Ấn Độ. Hãy cho chúng tôi biết chắc chắn món ăn yêu thích của bạn bằng cách đi tới phần nhận xét của chúng tôi.