Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao các nhà hàng sang trọng tính tiền nhiều hơn và phục vụ ít đồ ăn hơn?
Chắc chắn bạn có thể cảm thấy bối rối khi đến một nhà hàng sang trọng khi nhìn vào một phần thức ăn nhỏ và số tiền bạn đã trả cho nó. Chúng tôi đã giải mã một vài lý do thú vị đằng sau điều này trong bài viết của chúng tôi. Hãy để tôi cảnh báo cho bạn - sau khi đọc bài viết này, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên và sẽ háo hức thử ăn ngon để trải nghiệm điều này để xác nhận.
Đây là lý do tại sao các nhà hàng ưa thích phục vụ một phần thức ăn nhỏ
Các nhà hàng ăn uống cao cấp cẩn thận lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao khi chế biến bất kỳ món ăn nào. Một số nhà hàng thậm chí còn nhập khẩu nguyên liệu cho một số món ăn đặc trưng của họ. Do đó, phần được phục vụ sẽ nhỏ hơn để cung cấp giá cuối cùng của món ăn hiệu quả về chi phí. Ngoài ra, phần nhỏ trông thanh lịch khi nó được phục vụ và sẽ dễ trình bày hơn để khách hàng có thể thưởng thức chỉ cần nhìn món ăn và tất nhiên là có thể thưởng thức sau đó.
Một điều thú vị khác cần lưu ý là miếng đầu tiên chúng ta ăn luôn có vị ngon nhất và vị giác thường ít nhạy cảm hơn khi chúng ta tiếp tục ăn. Hãy ghi nhớ điều này, đầu bếp sẽ tập trung vào chất lượng thay vì số lượng để khách hàng có thể thưởng thức từng miếng ăn thay vì cảm thấy nhàm chán khi ăn một bữa ăn với số lượng lớn.
Một thực tế phổ biến ở hầu hết các nhà hàng là phục vụ bữa ăn 3 món bao gồm món khai vị, món chính và cuối cùng là món tráng miệng. Tuy nhiên, trong các nhà hàng ăn uống cao cấp, sẽ có khoảng 10-12 món ăn khác nhau, bao gồm món khai vị, đồ uống chào mừng, súp nóng, salad, món chính đầu tiên, chất tẩy rửa khẩu vị, món chính thứ hai, pho mát, món tráng miệng và bánh ngọt.
Thật khó cho một người bình thường để tiêu hóa tất cả các món ăn nếu chúng được phục vụ theo khẩu phần thông thường. Đây cũng là một trong những lý do tại sao các nhà hàng phục vụ khẩu phần nhỏ để khách hàng có thể nếm thử một chút mọi thứ.
Một thực tế quan trọng khác cần lưu ý là mọi món ăn đều liên quan đến sự sáng tạo của người đầu bếp. Rất ít món ăn bao gồm các loại rau khác nhau được nấu riêng biệt. Đĩa ăn được sắp xếp sao cho khách hàng bị ấn tượng bởi vẻ ngoài sáng tạo của món ăn ngoài hương vị. Sẽ không tuyệt nếu những chiếc rau nhỏ bé này được xếp trong một chiếc đĩa đã đầy ắp. Đó là lý do tại sao các đầu bếp thích phục vụ khẩu phần nhỏ hơn.
Câu nói, ít hơn là nhiều hơn và những thứ tốt đến trong những gói nhỏ rất phù hợp trong trường hợp của các nhà hàng ăn uống cao cấp. Ngoài ra trong thế giới truyền thông xã hội ngày nay, khi các nhà hàng sang trọng phục vụ một phần nhỏ thức ăn với lớp mạ hấp dẫn, điều đó cũng tạo ra một tiếng vang lớn.
Theo một nghiên cứu, khách sẽ hào hứng khi nhìn vào những phần nhỏ và sẽ háo hức dùng thử bữa ăn để hiểu được sự khác biệt tinh tế. Khái niệm về một phần hạn chế sẽ để lại ấn tượng lâu dài trong tâm trí khách truy cập.
Hơn nữa, một xu hướng bình thường của con người là nghĩ rằng thực phẩm đắt tiền là chất lượng cao, được các nhà hàng gọi là sang trọng lợi dụng.
